Beribéri

Beribéri é uma enfermidade causada pela falta de vitamina B1 no organismo. Dentre seus sintomas, podemos citar a diminuição da força muscular e o comprometimento cardíaco.

Beribéri é uma doença causada pela deficiência de vitamina B1. A deficiência de vitamina B1 pode ser gerada por diversos fatores, dentre eles podemos destacar uma alimentação inadequada e rica em carboidratos simples.

O beribéri é uma doença que tem tratamento, no entanto, se este não realizado de forma adequada, ela pode levar à óbito. A seguir falaremos mais sobre essa doença, suas causas, sintomas, formas de prevenção, assim como seu tratamento.

Causas do beribéri

A deficiência de nutrientes traz impactos negativos para a saúde. Como dito, o beribéri é causado pela deficiência de vitamina B1 no organismo. A vitamina B1 é uma vitamina hidrossolúvel (que se dissolve em água) e facilmente eliminada pelo organismo, assim é importante o seu consumo diário. A deficiência da vitamina B1 pode ser causada pelos seguintes fatores:

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Sintomas do beribéri

A deficiência de vitamina B1 pode causar sintomas como irritabilidade, perda de apetite e fraqueza. Trata-se de um quadro que pode ser revertido com mudanças na alimentação. No entanto, quando essa deficiência agrava-se, a doença beribéri instala-se e os sintomas são mais severos, podendo, inclusive, levar à morte. Desses sintomas, podemos citar:

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Tratamento e prevenção do beribéri


Manter uma alimentação saudável é umas das formas de prevenir-se diversas doenças, como o beribéri.

O beribéri, atualmente, não é uma doença que ocorre com frequência na população, não sendo observado surto no país há anos. No entanto, desde 2006, em alguns estados, como Maranhão, Roraima e Tocantis, têm sido diagnosticados casos de beribéri. Esses casos estão associados principalmente às populações que apresentam uma dieta pobre em vitamina B1, sendo os principais constituintes de suas dietas: arroz branco ou polido, mandioca, farinha de mandioca e farinha branca.

A prevenção de beribéri, assim como de várias outras doenças, está associada principalmente a uma alimentação balanceada. São alimentos ricos em vitamina B1: as carnes, principalmente vísceras de porco e vaca; os legumes, como o feijão, sendo que este é um dos alimentos mais ricos em vitamina B1; as frutas; e as folhas.

O tratamento do beribéri é realizado por meio da mudança na dieta do paciente — assim, uma alimentação saudável faz parte tanto da prevenção quanto do tratamento da doença —, além da administração da vitamina B1. A administração da vitamina B1 deve ser realizada mediante recomendação médica. Não se automedique.

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Vitamina B1 ou Tiamina


A vitamina B1 pode ser obtida por meio da alimentação, sendo o feijão uma de suas principais fontes.

A vitamina B1, também denominada de tiamina, é uma vitamina hidrossolúvel e deve ser consumida diariamente em pequenas quantidades. A vitamina B1 atua no metabolismo de carboidratos e também na transmissão de impulsos nervosos.

A sua deficiência severa causa atrofia muscular, paralisia e até mesmo a morte. A sua deficiência de forma mais moderada também pode causar prejuízos à saúde, como depressão, irritabilidade, fadiga, palpitações cardíacas, comprometimento dos nervos periféricos, confusão mental, entre outros.

A vitamina B1 ou tiamina está presente em alimentos, como grãos integrais, legumes e carnes (porco, cordeiro, vaca e aves). É importante destacar a importância de inserir na alimentação diária os grãos integrais, pois, no processo de polimento de arroz e na produção de farinha branca, ocorre a retirada de tiamina.

A tiamina também é perdida parcialmente no processo de cozimento dos alimentos, assim é importante acrescentar alimentos crus, como cenoura e beterraba, na alimentação diária. Além disso, deve-se ficar atento ao tempo de cozimento dos alimentos, sendo que uma forma de aproveitar também a vitamina perdida no processo de cozimento é utilizar a água desse processo na produção de molhos.


Fonte: Brasil Escola - https://www.biologianet.com/doencas/beriberi.htm